Sắp tới Tết Dương lịch, bữa ăn nhà bạn sẽ có rất nhiều thịt cá và các chất đạm thế nên để chống ngán cho bữa ăn này, bạn có thể chuẩn bị sẵn 1-2 lọ củ cải, cà rốt ngâm chua. Vì chua chua, ngòn ngọt, lại giòn giòn củ củ cải hay cà rốt sẽ đem lại cảm giác thích thú, giảm đầy bụng.
Cách làm củ cải, cà rốt ngâm chua rất giản đơn mà đem lại món ăn ngon đến không ngờ!
Nguyên liệu gồm có: (làm 2 lọ)
- 240ml dấm gạo
- 240ml nước
- 50 gram đường
- 450 gram cà rốt và củ cải
- Muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho giấm, nước, đường vào chảo, cho lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. tắt lửa và để nguội.
Bước thứ hai(2): Cà rốt, củ cải rửa thật sạch, có thể gọt bỏ vỏ hoặc để tùy ý. Cắt cà rốt, củ cải thành các thanh nhỏ có chiều dài khoảng 5cm.
Bước thứ ba(3): Cho rau, củ vào trong một bát to, trộn thật đều lên với ít muối, Bạn có thể trộn bằng tay cho đều. Muối sẽ làm cho củ ướt hơn và tăng mùi của củ cải.
Để ướp như vậy khoảng 30 phút, củ cải và cà rốt sẽ mềm dẻo hơn khi ướp.
Bước thứ tư(4): Sau đó, cho củ cải, cà rốt rửa với nước sôi để nguội để loại bỏ phần muối dư thừa. Sau đó, cho củ và lọ thủy tinh.
Đổ nước giấm đường vào cho ngập các loại củ. Để như vậy ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Bạn có thể ăn luôn trong ngày tuy nhiên để món ăn được ngon, hấp dẫn và có hương vị lôi cuốn thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày.
Món củ cải, cà rốt ngâm chua này có thể ăn kèm với bánh mì, giò, gỏi cuốn, bún thịt heo nướng hoặc cuộn nó với sushi hay ăn với cơm cũng rất tuyệt!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với củ cải, cà rốt ngâm chua!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
